PROBORNEO — Dalam rangka memperkuat ketahanan pangan, TP PKK Barito Utara bersama Dinas Ketahanan Pangan dan Perikanan menggelar Lomba Cipta Menu B2SA 2025. Kegiatan yang berlangsung di Aula Rumah Jabatan Bupati ini dibuka langsung oleh Ketua TP PKK, Hj Maya Savitri Shalahuddin.
Dalam sambutannya, Maya mengingatkan pentingnya peran pangan dalam membangun kualitas sumber daya manusia. Ia menegaskan bahwa ketahanan pangan tidak hanya berbicara ketersediaan bahan makanan, tetapi juga menyangkut mutu, keberagaman, serta kebiasaan konsumsi masyarakat.
Ia menyoroti urgensi penerapan pola makan Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman (B2SA). Menurutnya, masyarakat perlu memahami bahwa makanan bergizi bisa diperoleh dari berbagai sumber pangan lokal yang sering kali belum dimanfaatkan secara optimal.
Perlombaan tersebut mengundang partisipasi semua kecamatan di Barito Utara. Para peserta berlomba menampilkan menu inovatif berbahan dasar pangan lokal seperti singkong, talas, jagung, dan buah-buahan daerah. Kreativitas para peserta mendapat perhatian khusus dari panitia.
Maya menyebut bahwa kegiatan ini selaras dengan kebijakan nasional dalam Peraturan Presiden Nomor 81 Tahun 2024 mengenai percepatan penganekaragaman pangan. Ia berharap daerah dapat menjadi contoh pemanfaatan pangan lokal secara maksimal.
Selain itu, ia juga mengajak seluruh kader PKK untuk membantu menyebarkan informasi dan edukasi mengenai pola konsumsi B2SA. Edukasi tersebut, kata Maya, harus menyasar seluruh lapisan masyarakat agar perubahan pola makan dapat terjadi secara menyeluruh.
Menurut Maya, ketergantungan pada beras harus dikurangi dengan cara mengolah sumber pangan lain yang lebih variatif. Ia menekankan bahwa bahan pangan lokal tidak hanya bernutrisi tinggi tetapi juga mendukung ekonomi masyarakat setempat.
Tim penilai lomba terdiri dari ahli gizi dan praktisi kuliner. Mereka mengapresiasi peningkatan kreativitas peserta dari tahun ke tahun. Kegiatan tersebut diharapkan dapat terus dilaksanakan sebagai upaya mendorong perubahan pola konsumsi masyarakat. (Red)
